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6 15 minutos

Ingredientes:

* 15 panqueques.

* Para el relleno.

* 2 o 3 atados de espinaca.

* 2 cebollas.

* 50 grs. de manteca.

* 300 grs. de queso blanco clásico

* 200 grs. de queso gruyere o fontina rallado.

Preparación:

Cocinar los atados de espinaca al vapor.

Cortar las cebollas y rehogar en la manteca hasta que estén brillantes.

Añadir la espinaca y el pote de queso blanco.

Mezclar bien sin dejar de cocinar y luego incorporar el queso gruyere o fontina rallado.

Luego dejar entibiar y rellenar los panqueques.

Colocar en una fuente para horno y cubrir con una salsa liviana y llevar al horno para calentar.